Playa, Alberca, Brunch

Si hubiera un bodega que ejemplifica todo lo que es Vinos Chidos, sería Maison Ventenac. Ellos definen su filosofía como una que "profana el vino", rechazando la aristocracia que rodea al vino; y enfocándose en enaltecer uvas autóctonas de la región haciendo etiquetas monovarietales. Así pueden expresar el terroir y trabajo que hay detrás. La región de Cabardès ofrece las mejores uvas de Chenin y Colomard. El terruño es atravesado por piedra caliza, que aporta madurez y acidez. Este vino no tiene sulfitos agregados, ayudando a las levaduras naturales que están en las pieles de la uva. Así se da un vino más jugoso, juguetón y profundo.