Exclusivo
Frio
Mina Penelope Rosado - Montepulciano, Mourvèdre
Mina Penelope Rosado
Montepulciano, Mourvèdre
$760
Pais
México
Región
San Antonio de las minas
Situación
Botanear, Terraza, Cotorrear
Estructura
Acidez
3
Cuerpo
3
Tanino
1
Frutalidad
2
Perfiles
Manzana
Frambuesa
Fresa
Personalidades
Femenino
self date
Cautivador
Dato curioso
La enóloga Verónica Santiago y su esposo Nathan Malagón, tienen un gran interés en preservar la región de Baja California. La producción de Mina Penélope es minúscula y todo se hace a mano en el viñedo y la bodega. Las uvas se recogen en la noche para preservar su acidez natural, reposan por 20 minutos sobre las pieles, luego se fermentan en tanques de acero durante 20 días, y finalmente, se envejecen durante 4 meses en botella. Toda esta precisión se puede saborear en sus vinos. Te recomendamos tomarlo con mixiotes, cochinita pibil o birria.