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Octagono Tinto - Garnacha, Tempranillo

Octagono Tinto

Octagono Tinto

Garnacha, Tempranillo

$ 620.00

Productor: Octagono

Hacemos vinos por gusto, por experimentar, para divertirnos. Esto resulta en vinos qué rompen estructuras, que no encajan con los demás, que a veces parecen "inconvenientes". Nuestro vino se hace con el método empírico, sin usar métodos de control rígidos. Lo hacemos a la vieja usanza, guiados por la intuición y el sabor. Este vino rompo paradigmas, no complace por complacer y no oculta verdades. Así nos gusta nuestro vino - con las mismas cualidades que apreciamos en gente. 

Nuestra meta es dejar que la uva se exprese sola, sin interpretación humana. Usamos cuatro procesos básicos ejecutados con cero intervención maquinaria  - pisado con pies, macerado y fermentado sin levaduras ni azucares añadidos en vasijas de barro enterradas, prestando a mano con utensilios rústicos. 

Región: San Felipe, Gto

Uvas: Garnacha, Tempranillo

Tamaño: 750ml

Notas: Garnacha y Tempranillo, fermentados con levaduras del fruto y el ambiente en vasijas de barro, enterradas. Macerado con "la madre" - piel, raspon y semilla por 20 días. Madurado en vasijas de barro por seis meses. Clarificación natural por medio de decantación. Procesado y embotellado sin sulfitos. Puede presentar sedimentación natural.