ADN Negre - Garnatxa, Cariñena
ADN Negre
Garnatxa, Cariñena
$625
Pais
España
Región
Terra Alta
Situación
Entre amigos, Chimenea, Leyendo
Estructura
Acidez
3
Cuerpo
3
Tanino
4
Frutalidad
3
Perfiles
Frutos del Bosque
Mineral
Hojas Secas
Personalidades
Sabio
Cautivador
Introvertido
Dato curioso
El enólogo Sergi Pallarès rinde homenaje con sus vinos a sus antepasados, aquellos que le heredaron el amor por la viña y su región. Sus producciones son limitadas, de agricultura orgánica y siguiendo el calendario lunar. Este vino pasa el invierno en contacto con sus lías y se remueven cada semana; así se crea movimiento dentro del tanque que le aporta complejidad. Es ideal para una baguette tostada con queso brie, jamón serano y miel; o unos tacos de setas asadas con queso.