Domaine de Brau se encuentra en el noroeste de Languedoc, cerca de Carcasonne, la única ciudad amurallada que queda en Francia. Es aquí en donde encontramos a Wenny y Gabriel, en donde pueden hacer excelentes vinos frescos gracias a la altitud y los vientos del Atlántico. Realizan su vendimia por las noches para conservar el néctar y la escencia de la uva. Te recomendamos probarlo con pescados y mariscos, ensaladas frescas o entradas ligeras.