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Braucol es el nombre de la uva de este vino (que también es conocida como Fer Servadou) y es la responsable por otorgarle el título de Chido a este vino. Es una variedad que podemos encontrar en la región de Gaillac y resalta por sus aromas. Este vino es orgánico y es fermentado con levaduras autóctonas. Una vez que lo tienes en la copa, puedes percibir notas especiadas, donde destaca un toque picante combinado con frutas negras. Te recomiendo que lo refresques un poco antes de tomarlo. Queda perfecto con comida china y salsitas agridulces como de tamarindo.