Joy Ancestral - Tardana, Macabeo
Joy Ancestral
Tardana, Macabeo
$885
Pais
España
Región
Utiel-Requena, Val
Situación
Comida ligera, Para comer, Aperitivo, Terraza, Picnic
Estrucutra
Acidez
4
Cuerpo
3
Tanino
2
Frutalidad
3
Perfiles
Frutal
Frutos cítricos
Piel de Toronja
Miel
Floral
Personalidades
Fresco
Crocante
Funky
Versátil
Modesto
Intrépido
Vibrante
Dato curioso
Es un vino rosado ancestral, lo que quiere decir “espumoso natural” y a pesar de no llevar la variedad Bobal, parte de las levaduras utilizadas -al final- para su creación son de esta variedad. La segunda fermentación se lleva acabo en aproximadamente 4 meses en la botella. Sírvelo a 8°C y aunque lo puedes disfrutar solo, igual lo puedes acompañar con sushi o una ensalada de pasta o alguna ensalada elaborada y platillos con un toque ahumado.