La Soeur Cadette Chablis - Chardonnay
La Soeur Cadette Chablis
Chardonnay
$1,055
Pais
Francia
Región
Borgoña, Chablis
Situación
Comida casual, Celebrar, Cita romantica
Estructura
Acidez
3
Cuerpo
2
Tanino
0
Frutalidad
2
Perfiles
Bolleria
Herbal
Flores Blancas
Personalidades
Formal
Elegante
Goloso
Dato curioso
Después de que sus papás se retiraran, Valentín les empezó a comprar las uvas que producen en sus parcelas "b-side" de Borgoña. Con ellas, hace vinos de mínima intervención, dando como resultado vinos muy limpios porque en lugar de filtrarlos, los deja decantar en tanques de acero durante 6-9 meses aproximadamente. La línea Soeur Cadette, trabajó con uvas que compró de un productor fuera de la familia, al cual —para no comprometer su filosofía— comprometió a que se volviera orgánico en el futuro. Las dos etiquetas blancas que importamos son de la misma uva y pasan por el mismo proceso pero el terroir es diferente. Marida con mariscos, quesos suaves.