Botanear, Terraza, Cotorrear

Desde el Valle de Guadalupe, Mina Penélope es una bodega familiar fundada en 2014. Los enólogos Verónica Santiago y Nathaniel Malagón plasman en cada botella la esencia del terruño, combinando prácticas de agricultura orgánica y mínima intervención. Este vino chido, elaborado con uvas Montepulciano y Mourvédre, captura la elegancia y paciencia de Penélope, la diosa griega que en la Odisea de Homero aguardaba el regreso de su esposo Ulises. Disfrútalo entre 6 y 8°C, acompañado de unos deliciosos tacos de pescado estilo baja.