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Quernes and Compagnie es una bodega certificada como orgánica que busca producir vinos amigables para todos los paladares, que respetan y cuidan el ambiente: la filosofía que buscamos en Vinos Chidos. Gracias al inevitable cambio climático, decidieron adaptarse y realizar maceración carbónica para este Carignan, dando un resultado más fresco y ligero. El nombre de este vino es de origen francés: "blaireau" significa tejón, un animal que se encuentra comúnmente en la región en donde se produce este vino, Hérault. Te recomendamos acompañarlo con berenjenas a la parmesana.