Tenuta La Ca es una bodega que utiliza la ciencia en sustitución de la tecnología. Un vino chido porque usa el calendario lunar en todo su proceso, su cosecha es manual, y su fermentación a finales de la primavera con luna creciente. Esto nos da como resultado un vino espumoso divertido y fresco. Te recomendamos tomarlo comiendo sushi, carpaccios o una ensalada toscana.