Brunch, Picnic, Aperitivo, Loner

El Prosecco sólo puede elaborarse con una variedad de uva autóctona denominada Glera, proveniente de las regiones de Véneto y Friuli-Venezia-Giulia, en el noroeste de Italia. Se realiza mediante el Método Charmat: se elabora un vino blanco con el proceso usual, éste se introduce en un tanque sellado presurizado para pasar por una segunda fermentación, durante la que se libera dióxido de carbono en forma de burbujas naturales. Este método se diferencia de las elaboraciones de Cava y Champagne, en que estos realizan esta segunda fermentación en la botella. Este tipo de vinos se han incorporado en los coctéles creados por micólogos ya que son muy versátiles. Un prosecco es buenísimo para preparar unas mimosas. Te recomendamos tomarlo con ceviche o pastas cremosas.