Vinos y Pizza - 28 de Octubre 8pm, Polanco
Vinos y Pizza
28 de Octubre 8pm, Polanco
$1,250

Descripción

Después de cerrar Dulcinea, el chef Fabián Acuña empezó a hacer pan en medio de la pandemia, una exploración que evolucionó, naturalmente, en hacer pizza. Con un pequeño horno en lo que era la bodega de su departamento, Fabián empezó la dark kitchen Conmadre Pizzería. “Creemos en fermentar naturalmente la masa ya que ayuda a darle textura, sabor y personalidad a cada una de las pizzas que hacemos” asegura Fabián, quien llevará su horno a Vinos Chidos Polanco para platicar del proceso de hacer una pizza y cómo es que bien elegido, un vino puede ser el mejor maridaje.